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Torta alla crema di limone

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Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 300 g. di farina
  • 150 g. di zucchero
  • 100 g. di burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • mezza bust. di lievito
  • Per la crema:
  • 100 g. di zucchero
  • 20 g. di burro
  • 2 uova
  • 2 limoni (succo e buccia grattugiata)

Informazioni

persone 10
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare l'impasto della base mettendo tutti gli ingredienti nel Bimby.

Tappa 2

Dividere l'impasto ottenuto in due parti, una leggermente più grande dell'altra e stenderla su carta forno.

Tappa 3

Foderare una tortiera per crostate con la pasta stesa e forarla con una forchetta.

Tappa 4

Preparare la crema nel Bimby mettendo tutti gli ingredienti e cuocendo 10 min. a 90° vel. 2.

Tappa 5

Quando la crema si sarà raffreddata versarla sulla base.

Tappa 6

Stendere su carta forno il rimanente impasto e con moltissima attenzione adagiarlo sulla torta cercando di non lasciare buchi e chiudendo i bordi.

Tappa 7

Infornare a 180°C.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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