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Come preparare le tartellette alle fragole

Ecco la ricetta passo passo per preparare le tartellette alle fragole con crema la mascarpone come un vero pasticcere!

Ingredienti

Ingredienti per 6 persone:
(per la base)
- 125 gr di burro morbido
- 2 pizzichi di sale
- 100 gr di zucchero
- 160 gr di farina
- 8 gr di lievito chimico
- 3 tuorli d'uovo
(per la crema al mascarpone)
- 18 cl di panna per dolci
- 150 gr di mascarpone
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (o di sciroppo di zucchero di canna)
(per la decorazione finale)
- 500 gr di fragole
- 1 pugno abbondante di pistacchi


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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