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Rotolo zebrato vaniglia e cioccolato

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Un rotolo zebrato vaniglia e cioccolato con crema di mascarpone. Un rotolo morbido e goloso, una vera delizia per un dolce che vi conquisterà !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Un rotolo zebrato vaniglia e cioccolato con crema di mascarpone. Un rotolo morbido e goloso, una vera delizia per un dolce che vi conquisterà !

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Ingredienti

  • 6 uova
  • 150g di zucchero
  • 100g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • Per la crema al mascarpone:
  • 250g mascarpone
  • 20 cl di panna per dolci
  • 60g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscaldare il forno a 180 °C.

Tappa 2

Per l’impasto alla vaniglia :
separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero zucchero e la vanillina. Aggiungere la farina setacciata e mescolate. Aggiungere gli albumi poi mescolare delicatamente.
Per l’impasto al cacao :
trasferire 1/4 della pasta in una ciotola e aggiungere il cacao.

Tappa 3

Foderare la teglia con la carta da forno. Riempire un sac a poche con l’impasto al cacao e creare delle strisce diagonali sulla teglia. Cuocete in forno per un minuto, poi versarvi l’impasto alla vaniglia e cuocere 10 minuti.

Tappa 4

Montare la panna poi aggiungere lo zucchero. In una ciotola, lavorare il mascarpone per ammorbidirlo. Aggiungere la vaniglia poi mescolare. Infine Aggiungere incorporare delicatamente la panna montata.

Tappa 5

Una volta che il biscotto sarà cotto, trasferirlo su di un canovaccio umido e poi arrotolarlo delicatamente utilizzando il canovaccio.

Tappa 6

Lasciar raffreddare prima di srotolare delicatamente poi guarnire con la crema al mascarpone ed arrotolare nuovamente.

Tappa 7

Eliminare i bordi tagliandoli in diagonale poi cospargere con un pò di zucchero a velo vanigliato.

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