- Facile
- 15 minuti
- 10 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- 800 g di mele rosse, 1,2 dl di latte, 80 g di farina, 50 g di zucchero, 20 g di lievito di birra, 2 uova, 50 g di burro, 2 dl di olio di semi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo con l'apposito attrezzo e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro in senso orizzontale. Raccogliere le fette in un piatto e spolverizzarle con metà dello zucchero.
Tappa 2
Far intiepidire il latte, trasferirlo in una ciotola e stemperarvi all'interno il lievito. Unire al composto la farina setacciata e mescolare con una frusta per eliminare i grumi. Successivamente far fondere il burro, lasciarlo raffreddare, dopodichè aggiungerlo al latte con le uova e lo zucchero rimasto. Amalgamare la patella e lasciarla riposare per 30 minuti.
Tappa 3
Immergere le rondelle di mele nella pastella per qualche minuto, in modo da farle impregnare bene. Prelevarle senza scolarle e friggerle nell'olio molto caldo su ambo i lati, fino a quando diventeranno dorate e croccanti. Scolare le frittelle su carta assorbente da cucina e servirle.
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