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Frittelle di mele rosse

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Ingredienti

  • 800 g di mele rosse
  • 1,2 dl di latte
  • 80 g di farina
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di lievito di birra
  • 2 uova
  • 50 g di burro
  • 2 dl di olio di semi

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo con l'apposito attrezzo e tagliarle a fette spesse mezzo centimetro in senso orizzontale. Raccogliere le fette in un piatto e spolverizzarle con metà dello zucchero.

Tappa 2

Far intiepidire il latte, trasferirlo in una ciotola e stemperarvi all'interno il lievito. Unire al composto la farina setacciata e mescolare con una frusta per eliminare i grumi. Successivamente far fondere il burro, lasciarlo raffreddare, dopodichè aggiungerlo al latte con le uova e lo zucchero rimasto. Amalgamare la patella e lasciarla riposare per 30 minuti.

Tappa 3

Immergere le rondelle di mele nella pastella per qualche minuto, in modo da farle impregnare bene. Prelevarle senza scolarle e friggerle nell'olio molto caldo su ambo i lati, fino a quando diventeranno dorate e croccanti. Scolare le frittelle su carta assorbente da cucina e servirle.

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