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Torta di riso alla massese

Di

Torta tradizionale massese

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Ingredienti

  • 100 g di riso
  • 10 uova
  • 1.33 l di latte intero
  • 333 g di zucchero
  • 1 bicchiere di liquore misto
  • 1 limone

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 180minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare al dente il riso (che deve essere salato normalmente), scolarlo e raffreddarlo sotto un getto di acqua fredda; stenderlo nella teglia precedentemente imburrata e zuccherata.

Tappa 2

Sbattere a parte le uova intere con lo zucchero.
Aggiungere il latte, il liquore e la scorza grattugiata del limone.
Amalgamare il tutto.

Tappa 3

Versare il composto nella teglia prestando particolare attenzione a non rimuovere il riso.
Infornare per tre ore circa a fuoco moderato (130 °C)

Questo dolce è ottimo da mangiare il giorno seguente o due giorni dopo.

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