- 4
- Media
- 15 minuti
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- 5 o 6 zucchine
- olio
- aglio
- sale
- 2 o 3 foglie di basilico
- 30 gr parmigiano
- prosciutto a dadini
- 30 gr pangrattato
- 1 uovo
- 100 gr di scamorza affumicata
- pepe
- salsa di pomodoro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le zucchine e fare la polpa a dadini
Tappa 2
In un pentolino mettere un filo di olio , aglio e la salsa di pomodoro, con due foglie di basilico, e un pizzico di sale.
Aggiungere un po' di acqua , e cuocere per 15 min.
La salsa deve essere liquida .
Tappa 3
In un altro pentolino mettere un filo di olio e aglio. Soffriggere appena , e aggiungere la polpa di zucchina tagliata precedentemente, con un pizzico di sale.
Girarlo spesso per 5 min.
Tappa 4
In una ciotola mettere la polpa di zucchine , parmigiano , prosciutto a dadini, pangrattato , sale , pepe, scamorza tagliata a quadrettini e un uovo sbattuto precedentemente.
Amalgamare tutto.
Tappa 5
In una pentola lesare la buccia delle zucchine in acqua bollente salata per 10 min.
Tappa 6
Poi riempire le zucchine con il composto preparato , adagiandole in una teglia. Coprirle con il sugo cotto precedentemente.
Tappa 7
Accendere il forno a 200° e cuocere il tutto per una mezz'ora.
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