- Media
- Medio
Ingredienti
- melanzane
- ciotola
- pane bagnato senza scorza
- prosciutto cotto a cubetti
- basilico
- uova
- pane grattugiato
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendere la melanzana e tagliarla a cubetti non piccoli. Soffriggerla. Una volta soffritta metterla in una ciotola con: pane bagnato, prosciutto cotto a cubetti, basilico e uova.
Tappa 2
Amalgamare il tutto, aggiungere pane grattugiato quanto basta, per non farlo diventare liquido. Aggiungere sale e girare ancora. Assaggiare capendo se l'impasto è saporito, non deve essere insipido.
Tappa 3
Dare una forma alle polpette belle strette e poi farle passare nel pane grattugiato per fargli fare la crosta, e farle friggere.
Tappa 4
Mentre si friggono, inserire all'interno uno stuzzicadenti per vedere quando sono cotte.
Tirarle fuori dalla pentola e servirle.
Per chi vuole basta metterle nella padella normale con un pizzico di olio e farle girare come se fossero polpette normali.
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