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Frittata di zucchine

Di

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Ingredienti

  • 4 di uova
  • 400 gr di zucchine
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • basilico
  • sale
  • pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili. In un’ampia ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il basilico spezzettato, il sale ed il pepe. Aggiungete le zucchine e mescolate.

Tappa 2

In una padella antiaderente (se non siete sicuri dell’anti aderenza, aggiungere un filo d’olio sul fondo della padella) versare al suo interno il composto di uova e zucchine.

Tappa 3

Fate cuocere la frittata a fuoco moderato per 5 minuti circa, quindi con l’aiuto di 2 spatole girate la frittata e fatela cuocere anche dall’altro lato. Sollevate e servite.

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Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.

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