Frittata di zucchine
Di isabella
Ingredienti
- 4 di uova
- 400 gr di zucchine
- 2 cucchiai di parmigiano
- basilico
- sale
- pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e spuntate le zucchine, poi tagliatele a rondelle sottili. In un’ampia ciotola sbattete le uova con il parmigiano, il basilico spezzettato, il sale ed il pepe. Aggiungete le zucchine e mescolate.
Tappa 2
In una padella antiaderente (se non siete sicuri dell’anti aderenza, aggiungere un filo d’olio sul fondo della padella) versare al suo interno il composto di uova e zucchine.
Tappa 3
Fate cuocere la frittata a fuoco moderato per 5 minuti circa, quindi con l’aiuto di 2 spatole girate la frittata e fatela cuocere anche dall’altro lato. Sollevate e servite.
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Tecniche di cucina
Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.
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