Straccetti di persico con limone e pangrattato
Di Luciana
questa ricetta rende il pesce persico molto più gustoso. l'ispirazione mi è venuta preparando gli stracceti di pollo.
- 4
- Facile
- 5 minuti
- 15 minuti
- Basso
2.9/5
(416 Voti)
Ingredienti
- quattro filetti di pesce persico
- quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva
- uno spicchio d'aglio
- un cucchiaio di semi di finocchio
- succo di un limone
- due cucchiai di pangrattato
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
prendere il filetti di pesce persico e tagliarli a
cubotti o a listarelle.
Tappa 2
in una pentola mettere l'olio e uno spicchio
d'aglio schiacciato e far soffriggere.
Tappa 3
aggiungere il pesce e i semi di finocchio.
Tappa 4
far abbrustolire finchè il persico non prende colore.
Tappa 5
salare e mettere il succo di limone.
Tappa 6
coprire e far sfumare, una volta che tutto il limone si sarà consumato mettere il prezzemolo ed un cucchiaio di pangrattato, alzare la fiamma per far attaccare il pangrattato.
Tappa 7
impiattare e cospargere con le briciole di pangrattato rimaste in pentola.
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