- 6
- Media
- 15 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Basso
3.3/5
(489 Voti)
Ingredienti
- 160 gr. di cioccolato fondente
- 160 gr. di burro
- 15 gr. di farina 00
- 50 gr. di zucchero a velo
- 5 gr. di zucchero semolato
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un pentolino , fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria.
In una ciotola unire 4 tuorli con 5 gr. di zucchero semolato , quando diventano bianchi unire 15 gr. di farina 00 .
Poi unire il cioccolato fuso intiepidito con i tuorli.
A parte montare 5 albumi a neve con un pizzico di sale.
Poi unire agli albumi lo zucchero a velo mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
Quindi unire la crema di tuorli e cioccolato preparata prima agli albumi mescolando sempre con la spatola per non fare smontare gli albumi.
Tappa 2
Foderare uno stampo da 20 cm di circonferenza con carta da forno.
Versarvi dentro l'impasto e infornare in forno già caldo a 150 ° per 20 minuti.
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