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Torta gelato

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Ingredienti

  • 500gr panna
  • 5 uova
  • 300gr zucchero
  • 200gr gocce di cioccolato
  • 250gr cioccolato fondente
  • 3 bustine di vanillina
  • savoiardi q.b.

Informazioni

persone 12
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un grande recipiente montare la panna e mettere da parte.

Tappa 2

In una ciotola mescolare i tuorli con lo zucchero

Tappa 3

In un'altra ciotola mescolare gli albumi montati a neve.
Infine mettere tutto nella ciotola con la panna e mescolare delicatamente. Aggiungere la vanillina.

Tappa 4

Prendere 1/3 dell'impasto e mettere il cioccolato fondente fatto sciogliere a bagnomaria.

Tappa 5

Nell'impasto rimasto mettere le gocce di cioccolato (lasciarne qualcuna per la decorazione). Mescolare bene.

Tappa 6

Prendere i savoiardi, bagnarli (mezzo bicchiere d'acqua + un bicchiere di limone a piacere) e metterli in un ruoto antiaderente (solo intorno).

Tappa 7

asciugare l'acqua che c'è nel ruoto, mettere sul fondo le gocce di cioccolato rimaste,
mettere metà dell'impasto bianco, poi l'impasto al cioccolato e infine il resto dell'impasto bianco.

Tappa 8

Tagliare tutti i savoiardi che escono dal ruoto e ricoprire tutta la torta.

Tappa 9

Mettere il ruoto nel congelatore, per almeno 24 ore prima di essere servita.

Tappa 10

Capovolgere il ruoto su un piatto, e con l'asciugacapelli riscaldare il fondo del ruoto finchè la torta si stacca.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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