Una deliziosa zuppa di funghi saporita e ideale per i pasti autunnali e invernali. E' un primo chic anche per una cena con ospiti.
Lo staff di
Tribù Golosa
Team
- 4
- Facile
- 10 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.1/5
(449 Voti)
Ingredienti
- 1 cipolla rossa,
- 2 coste di sedano,
- 2 carote,
- 500 g di funghi,
- 5 l di brodo,
- 1 cucchiaio di farina di frumento,
- 200 g di pane casalingo raffermo,
- 1 spicchio di aglio,
- olio extravergine d'oliva,
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola rosolare in olio extravergine d'oliva un trito fine di cipolla, sedano e carote.
Spolverare il soffritto con un cucchiaio di farina.
Quando il soffritto sarà ben rosolato, unire i funghi tagliati a pezzetti; salare e pepate adeguatamente.
Tappa 2
Versare il brodo e portare a cottura a fuoco moderato.
Nel frattempo, fare tostare il pane in forno e strofinate un solo lato con uno spicchio d'aglio.
Disporre le fette in una zuppiera e versarvi sopra la minestra bollente, continuate con gli strati di pane e di zuppa.
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