Mostaccioli ripieni
Di Stroppina
Questi mostaccioli sono tipici del periodo natalizio. Sono un po' laboriosi da realizzare, ma la fatica varrà la pena!
- 8
- Difficile
- 60 minuti
- 10 minuti
- Elevato
3.5/5
(444 Voti)
Ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 kg. farina
- 500 gr. zucchero
- 100 gr. nocciole tostate e macinate
- 2 cucchiai di miele
- 100 gr. cacao amaro
- 20 gr. bicarbonato di ammonio (ammoniaca) sciolta in 2 bicchieri d'acqua calda
- 1 noce moscata grattugiata
- 5/6 chiodi di garofano macinati
- Cannella in polvere
- Suco e buccia grattugiata di 1 limone + 1 arancia + 1 mandarino
- Per il riepieno:
- Marmellata di ciliegie o amarene
- 150 gr. nocciole tostate e macinate
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Zucchero q.b.
- Per la copertura:
- 1 kg. cioccolato fondente
- Latte q.b.
- Burro q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare bene tutti gli ingredienti dell'impasto e formare dei rombi.
Tappa 2
Preparare il riepieno mescolando bene gli ingredienti per la farcitura dosando bene cacao amaro e zucchero.
Tappa 3
Porre un cucchiaio di ripieno all'interno di un rombo e chiudere con un altro rombo sigillandoli bene lungo tutto il bordo.
Cuocere in forno a 180' C per 10 minuti.
Tappa 4
Un volta che i rombi si saranno raffreddati, ricoprirli con del cioccolato fondente liquefatto con un goccino di latte e qualche noce di burro.
Con queste dosi otterrete circa 60/65 mostaccioli!
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