Questa ricetta di pan brioche prevede l'uso della farina di manitoba che si addice molto bene alla preparazione dei ban brioches.
Lo staff di
Tribù Golosa
Team
- Media
- Medio
2.9/5
(404 Voti)
Ingredienti
- 100 gr di latte
- 5 uova
- 550 gr di farina manitoba
- 100 gr di burro
- 200 gr di patate lesse
- 1 cubetto di lievito di birra
- 10 gr di sale
- 10 gr di zucchero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare il lievitino sciogliendo lo zucchero e il lievito nel latte tiepido e unendo 100 gr di farina. Lasciarlo lievitare 45 minuti. Aggiungere le uova, le patate, la farina rimanente e il sale, impastare e mettere l'impasto nelle apposite forme. Lasciarlo lievitare finchè non arriva circa ad un dito sotto il bordo. Cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.
Mettere delle ciotoline con acqua nel forno
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