- 4
- Media
- 15 minuti
- 15 minuti
- Medio
3/5
(361 Voti)
Ingredienti
- 500 gr. di fesa di tacchino
- 100 gr. di prosciutto cotto
- 25 gr. di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 1 limone
- Mollica di 1 panino
- Pangrattato q.b.
- Latte q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate, asciugate la fesa di tacchino e passatela nel tritatutto insieme al prosciutto, raccogliendo il composto in una terrina.
Aggiungete un uovo, la mollica ammorbidita in poco latte tiepido e ben strizzata, il formaggio, il sale e il pepe macinato al momento. Amalgamate accuratamente il composto così preparato e formate 4 cotolette rotonde.
Sbattete leggermente le uova rimaste, immergetevi le cotolette e passatele nel pangrattato, premendo con la mano per farlo aderire.
Mettete le cotolette su una placca da forno con un filo d’olio e fatele cuocere da ambo le parti fino a quando saranno ben dorate e croccanti.
A cottura ultimata toglietele dal forno, spruzzatele leggermente di sale e portatele in tavola ben calde.
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