Involtini di tacchino appetitosi

Tappa 1

Battere le fette di carne e disporre su ognuna una fetta di prosciutto, una di mozzarella e un carciofino a fettine. Salarle, avvolgerle a involtino e chiudere con uno stecchino, infilando due foglie di salvia.
Far sciogliere in una padella un po' di burro, adagiarvi gli involtini, spruzzarli di vino, e quando sara' evaporato aggiungere un mestolo di brodo.
Salare, coprire e cuocere per 20 minuti, unendo se occorre un po' di brodo.