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COTOLETTE “TRITATE” DI TACCHINO E PROSCIUTTO

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COTOLETTE “TRITATE” DI TACCHINO E PROSCIUTTO 1 Foto

Ingredienti

  • 500 gr. di fesa di tacchino
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • 25 gr. di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 1 limone
  • Mollica di 1 panino
  • Pangrattato q.b.
  • Latte q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate, asciugate la fesa di tacchino e passatela nel tritatutto insieme al prosciutto, raccogliendo il composto in una terrina.
Aggiungete un uovo, la mollica ammorbidita in poco latte tiepido e ben strizzata, il formaggio, il sale e il pepe macinato al momento. Amalgamate accuratamente il composto così preparato e formate 4 cotolette rotonde.
Sbattete leggermente le uova rimaste, immergetevi le cotolette e passatele nel pangrattato, premendo con la mano per farlo aderire.
Mettete le cotolette su una placca da forno con un filo d’olio e fatele cuocere da ambo le parti fino a quando saranno ben dorate e croccanti.
A cottura ultimata toglietele dal forno, spruzzatele leggermente di sale e portatele in tavola ben calde.

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