Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Tuna finger food

Di

Vota per questa ricetta 3.2/5 (264 Voti)

Ingredienti

  • dosi per circa 20 polpettine:
  • 400 gr di ricotta di pecora
  • 400 gr tonno in scatola (peso lordo non sgocciolato)
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • per l'impanatura
  • 1/2 pane grattugiato
  • 1/2 parmigiano grattugiato

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scolate bene il tonno dall'olio di conservazione, sminuzzatelo finemente in una ciotola nella quale aggiungerete la ricotta, le uova e il parmigiano grattugiato. Amalgamate bene con una forchetta tutti gli ingredienti. Se dovesse risultare un impasto troppo molle, aggiungete poco pane grattugiato. Formate delle piccole polpettine leggermente schiacciate, passatele in un impanatura di parmigiano grattugiato e pangrattato ( in proporzione 50 a 50). Foderate una teglia con carta forno, oliatela leggermente con la punta delle dita e posizionate le polpettine, irroratele con un filo di olio evo (poco mi raccomando). Infornate in modalità areata a 180° per 30 mininuti, giratele a metà cottura. Sfornatele e servitele tiepide o fredde.

Commenta questa ricetta

Panpizza...formato finger food cornetti salati e finger food colorati