- Facile
- Basso
Ingredienti
- PER LA BASE:
- 400 gr biscotti secchi (Digestive),
- 40-50 gr burro fuso,
- 1 cucchiaio colmo di miele.
- PER LA CREMA:
- 250 gr philadelphia classico,
- 500 gr ricotta,
- 4 o 5 cucchiai di zucchero,
- 3/4 bicchiere di latte,
- 5 fogli di gelatina,
- aggiunta di MENTA: 170 gr (1 bicchiere)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbriciolare i biscotti con il mixer, mescolarli con il burro e il miele, foderare una teglia (senza imburrarla) schiacciarli sul fondo molto bene, far riposare in frigor o freezer.
Tappa 2
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda, riscaldare il latte senza farlo bollire, strizzare la gelatina e farla sciogliere nel latte tiepido mescolando.
Tappa 3
In una ciotola mettere la ricotta, il philadelphia, lo zucchero e mescolare bene ottendendo una crema liscia, versare poco a poco il latte e la menta. Mescolare bene il tutto e versare sopra la base di biscotti.
Tappa 4
Far riposare in frigor per almeno 4 ore prima di servirla.
Per decorare la cheesecake si può usare il cocco disidratato che può anche essere colorato di verde mescolandolo con lo sciroppo di menta.
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