Patate ripiene di carne macinata

4
Media
25 minuti
40 minuti
Medio

Ingredienti

8 patate medie
olio di semi per friggere le patate
olio evo
una cipolla , una carota, un pomodoro ( tritate fine )
500 g carne per sugo
un cucchiaio di prezzemolo tritato
5 pomodori rossi per sugo e uno spicchio d'aglio schiacciato se volete
100 g mozzarella
sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prepariamo gli ingredienti
Peliamo e scaviamo le patete e mettiamo la polpa a parte (la useremo in un secondo momento) o potete anche usare le zucchine se i funghi non vi piacciono.
In una padella mettiamo l'olio di semi e cominciamo a friggere le patate devono solo cambiare colore non devono essere fritte.

Tappa 2

Soffriggere la cipolla, la carota per 2 minuti a fuoco moderato e poi aggiungiamo il pomodoro tritato giriamo per altri 2 minuti e poi aggiungiamo la carne lasciamo cuocere a fuoco vivace per qualche minuto in modo che il composto diventi asciutto e spegniamo il fuoco.
Aggiungere prezzemolo , sale e pepe.

Tappa 3

Mescoliamo la polpa di patate con un cucchiaio da carne e la mettiamo sul fondo di una pirofila, e cominciamo a riempire le patate con la carne.

Tappa 4

Nel frullatore mettiamo i pomodori con l'aglio con un bicchiere d'acqua e lo mettiamo sulle patate.

Tappa 5

Mettiamo le patate nel forno per circa 25 minuti a 200°.

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