- 10
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- 90 minuti
- Medio
2.9/5
(17 Voti)
Ingredienti
- INGREDIENTI:
- -700 GR FARINA
- -150 GR ACQUA
- -200 GR LATTE
- -150 GR STRUTTO
- -25 GR LIEVITO DI BIRRA
- -300 GR SALAME A CUBETTI
- -250 GR PROVOLONE PICCANTE A CUBETTI
- -PECORINO ROMANO GRATTUGIATO
- -SALE E PEPE
- -2 CUCCHIAINI DI ZUCCHERO
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARAZIONE:
SCIOGLIERE IL LIEVITO NELL'ACQUA E METTERLO IN UNA CIOTOLA, AGGIUNGERE LATTE, LO STRUTTO SCIOLTO, 1 CUCCHIAINO DI SALE, LO ZUCCHERO, IL PECORINO ROMANO, SALE E PEPE.... IMPASTARE ENERGICAMENTE FINO AD OTTENERE UNA PAGNOTTA OMOGENEA...A QUESTO PUNTO INCORPORARE I CUBETTI DI SALAME E PROVOLONE E CONTINUARE AD IMPASTARE.FORMARE UN CILINDRO.... PRENDERE UN TEGAME TONDO UNTO DI OLIO E POSIZIONARE L'IMPASTO LASCIANDO UN BUCO CENTRALE...LASCIARLO LIEVITARE PER CIRCA 90 MINUTI...ULTIMATA LA LIEVITAZIONE SPENNELLARE L'IMPASTO CON UN FILO DI OLIO E CUOCERE IN FORNO PRERISCALDATO A 220° PER CIRCA MEZZ'ORA.....!!!!!DIVINO
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