- Media
- 10 minuti
- 15 minuti
- 120 minuti
- Medio
3.3/5
(7 Voti)
Ingredienti
- Burro 200 gr
- Farina 270 gr
- Cacao amaro 25 gr
- Zucchero a velo 110 gr
- 1 albume
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorate il burro freddo a pezzetti con 250gr di farina, otterrete un composto sabbioso.
Aggiungere zucchero a velo e amalgamate.
Dividete il composto a metà, in uno aggiungere 20 gr di cacao amaro e nell’altro 20 gr di farina in più.
Tappa 2
Copriteli con della pellicola trasparente e trasferirli in frigo per circa un’ora.
Stendere i due impasti (spessi max 4mm).
Spennellate la superficie della sfoglia bianca con l’albume.
Tappa 3
Coprite la superficie di sfoglia bianca con quella nera ed iniziate ad arrotolare la sfoglia, coprendo il tutto con pellicola trasparente e facendo riposare in frigorifero per un’ora circa.
Tagliare delle fette di circa 1 cm ed infornare 15 minuti a 180 gradi.
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