Girandole

Di fraedomy

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Provala!RICETTA TOP Girelle all’uvetta

Girelle fredde farcite

Ingredienti

Burro 200 gr
Farina 270 gr
Cacao amaro 25 gr
Zucchero a velo 110 gr
1 albume

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate il burro freddo a pezzetti con 250gr di farina, otterrete un composto sabbioso.
Aggiungere zucchero a velo e amalgamate.
Dividete il composto a metà, in uno aggiungere 20 gr di cacao amaro e nell’altro 20 gr di farina in più.

Tappa 2

Copriteli con della pellicola trasparente e trasferirli in frigo per circa un’ora.
Stendere i due impasti (spessi max 4mm).
Spennellate la superficie della sfoglia bianca con l’albume.

Tappa 3

Coprite la superficie di sfoglia bianca con quella nera ed iniziate ad arrotolare la sfoglia, coprendo il tutto con pellicola trasparente e facendo riposare in frigorifero per un’ora circa.
Tagliare delle fette di circa 1 cm ed infornare 15 minuti a 180 gradi.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.