Granita al caffe

Tappa 1

preparare il caffe' per 8 tazze. versarlo in uno stampo di ceramica, dolcificarlo con lo zucchero e profumarlo con una punta di cannella in polvere e la scorza di mezza arancia. lasciare intiepidire il caffe' aromatizzato a temperatura ambiente, filtratelo e passarlo a gelare in freezer; mescolarlo di tanto in tanto con un cucchiaio finche' raggiunge la consistenza di una granita morbida. versate la granitina in 8 tazze, guarnite con la panna leggermente montata, la scorza d'arancia rimasta a filetti e 2 bastoncini di cannella sfogliati. prima di servirla, aggiungere in ogni tazza un cucchiaino di caffe' caldo