Tortini con cuore fondente bianco

5
Media
25 minuti
18 minuti
Medio

Ingredienti

Cioccolato bianco, 200 gr
Latte condensato, 250 gr
Farina 80 gr
Burro 100 gr
Uova 1

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare i tortini con il cuore fondente bianco iniziate facendo sciogliere il cioccolato bianco (che deve essere di ottima qualità) in microonde , quando si sarà sciolto aggiungete il burro a pezzetti e azionate il microonde ancora per 10 secondi, mescolate per sciogliere bene anche il burro. Montate l’uovo intero con le fruste elettriche e, quando sarà spumoso, aggiungete il latte condensato , sempre con le fruste elettriche azionate.

Tappa 2

In ultimo aggiungete il composto di burro e cioccolato bianco ormai intiepidito . Setacciate la farina e unitela al composto mescolando bene per amalgamarla. Imburrate e infarinate 5 stampini in alluminio (da panna cotta) versatevi il composto ottenuto , facendo attenzione a lasciare 1 cm dal bordo alto dello stampino.

Tappa 3

Infornate per 18 minuti a 180°C (forno preriscaldato e ventilato), poi aspettate 5 minuti prima di estrarre delicatamente i tortini dai loro stampi, servite immediatamente.

Tappa 4

Ottenere il giusto grado di cottura è la fase più complessa di questa ricetta, il tortino deve essere cotto esternamente e fondente all’interno ;

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