- 4
- Facile
- 120 minuti
- Medio
2.7/5
(21 Voti)
Ingredienti
- 1 cotechino grande;
- 300 gr. di lenticchie;
- 1/2 cipolla;
- 1/2 costa di sedano;
- 1/2 carota;
- 1 foglia di alloro;
- olio;
- sale;
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ponete le lenticchie, sale e alloro in una pentola,ricopritela di acqua , fate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezzo
Tappa 2
Punzecchiate il cotechino con uno stecchino mettetelo in una pentola con acqua fredda e portate a ebollizione per circa 2 ore
Tappa 3
Tritare o grattugiare carota, cipolla e sedano, in una pentola con olio e lasciare soffriggere per 5 minuti rigirate spesso ,unire le lenticchie scolate e fate insaporire per 10 minuti
Tappa 4
Sgocciolare il cotechino, affettatelo e servitelo caldo sul letto di lenticchie:
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