Bocconcini di vitello con verdurine, aromatizzato al timo e rosmarino
Di rimescolando
Per gli amanti della carne, ecco un secondo dai gusti decisi, con una nota di delicarezza data dalla presenza delle verdure, completano il quadro gli aromi, che regalano un sapore intenso
- 4
- Media
- 15 minuti
- 90 minuti
- Medio
Ingredienti
- 400 gr di polpa di vitello
- 1 bicchiere di vino
- brodo di carne
- concentrato di pomodoro o polpa di pomodoro 1 cucchiaio
- 4 carote
- 1 sct di piselli
- 2 patate medie
- pepe,sale
- timo 1 rametto
- rosmarino 1 rametto
- olio oliva 1 cucchiao
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una padella anti aderente versate un cucchiaio abbondante di olio, fate scaldare e tuffatevi dentro i bocconcini,salate e pepate. Aggiungete il vino e lasciate sfumare. Intanto tagliate a tocchetti le verdurine e sminuzzate finemente il timo e il rosmarino. Una volta evaporato il vino,aggiungete il concentrato di pomodoro o la polpa, appena un cucchiaio per colorare la preparazione, le verdure, gli aromi e il brodo, Lasciate cucinare con coperchio per almeno 1 ora e 30 minuti, aggiungendo se necessario brodo e mescolando di frequente,
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