- 1
- Difficile
- 10 minuti
- 15 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- 2 uova
- 30 gr. di Parmigiano Reggiano
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di latte
- q.b. sale
- q.b. pepe
- Per farcire
- 2 fettine di bacon
- 1 cucchiaino di olio di girasole
- 60 gr. di funghi
- 1 pomodoro
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescola con la frusta uova e latte in una ciotola.
Grattugia il formaggio, mescolando alle uova e aggiungi il sale e il pepe. Taglia il pomodoro a cubetti, affetta i funghi ben puliti, elimina la cotenna del bacon e taglialo a dadini.
Tappa 2
Scalda un padellino sulla fiamma bassa e rosola il bacon per 3 minuti o finché sarà croccante. Trasferiscilo in un piatto ricoperto con carta da cucina. Scalda l'olio e rosola i funghi per 2 minuti. Aggiungi il pomodoro e cuoci per 1 minuto. Trasferisci pomodoro e funghi su un altro piatto.
Tappa 3
Fai fondere il burro in una padella, versa il composto di uova e cuocilo finché il bordo inizia a rassodarsi, sempre mescolandolo per cuocerlo bene.
Tappa 4
Stacca l'omelette, falla scivolare su un piatto da portata, distribuisci sopra bacon e funghi e ripiega la parte non farcita!
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