- 4
- Media
- Medio
2.7/5
(3 Voti)
Ingredienti
- 1 kg. di patate
- 1 noce di burro
- 300 gr. di farina
- sale fino q. b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessate le patate;
Passatele nello schiacciapatate;
Tappa 2
Aggiungete sale e burro;
Unite la farina un pò alla volta;
Lavorando l'impasto fino a quando non diventerà morbido e uniforme;
Tappa 3
Tagliate l'impasto a pezzi con i quali formerete dei cilindretti, facendoli rotolare su una spianatoia infarinata, sotto ai palmi delle mani;
Tappa 4
Tagliate i cilindretti in tanti pezzetti di circa 2 cm, arrotondateli e scavateli con la punta delle dita;
disponete gli gnocchetti sul tavolo infarinato, pronti per essere immersi in acqua bollente;
Tappa 5
La cottura degli gnocchetti è molto rapida e vanno scolati con una schiumarola ( Mai con lo scolapasta) quando salgono a galla;
Tappa 6
Condirli con ragù oppure con altri sughi a piacere:
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