- 4
- Media
- 120 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.7/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 6 melanzane
- 300/400 gr. di pomodorini o pelati
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio di oliva q. b.
- olive verdi o nere snocciolate
- pane raffermo
- pane grattugiato
- capperi
- acciughe dissalate
- prezzemolo
- sale e pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le melanzane a metà in senso della lunghezza;
Svuotate e salate lasciandole riposare per un ora ;
Tappa 2
Bollire per 5 minuti la polpa e le melanzane, facendo attenzione a non romperle;
Tappa 3
In una ciotola schiacciate e strizzate la polpa;
il pane raffermo ammollato in acqua, ben strizzato i pomodorini tagliati a pezzetti e tutti gli altri ingredienti;
Amalgamare bene il tutto;
Tappa 4
Dividetela in 12 porzionie con con questo riempirete le barchette di melanzane che avete precedentemente allineate in una teglia oleata;
Versate un filo d'olio e infornate per circa 30 minuti a 180°
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pomodori ripieni 4.1/5 (16 Voti) -
HAMBURGER DI SALMONE 3.3/5 (335 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Spaghetti al nero di seppia 3.7/5 (9 Voti) -
Passato di ceci 3.3/5 (336 Voti)