- Facile
- Basso
3.4/5
(400 Voti)
Ingredienti
- 4 zucchine
- speck
- 400 gr tagliatelle
- 1 scalogno
- farina q.b.
- burro
- 150 gr panna da cucina
- zafferano
- sale e pepe
- 10 foglie basilico
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le zucchine a bastoncino, passarle nella farina e friggerle in olio.
Tappa 2
Rosolare lo speck in padella, senza l'aggiunta di olio, lasciarlo rosolare nel suo grasso.
Tappa 3
Unite le zucchine allo speck e teneteli in caldo in forno a 100°.
Tappa 4
Tritatre lo scalogno e farlo appassire nel burro, non appena diventa translucido aggiungervi la panna e lo zafferano, aggiustare di sale e pepe e far sobbollire per qualche minuto.
Tappa 5
Nell'oilo usato per friggere le zucchine immergere le foglie di basilico ben asciutte.
Tappa 6
Quando le tagliatelle sono cottefarle saltare nella salsa e poi aggiungervi le zucchine especk saltate e le foglie di basilico fritte
Ti potrebbe interessare anche:
-
Verdure al forno 3.3/5 (507 Voti) -
Cheesecake con caffè e crema al... 3.4/5 (398 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Risotto ai funghi e zucchine 3.8/5 (12 Voti) -
Crostata di mousse al gianduia 4.2/5 (10 Voti)