- 4
- Facile
- 20 minuti
- 1440 minuti
- Basso
Ingredienti
- 3 tazze di caffè forte
- 1 cucchiaio di rum
- 3 uova
- 75 gr di zucchero
- 24 savoiardi circa
- 250 gr di mascarpone
- Cacao in polvere
Tappe di preparazione
Tappa 1
Separare i bianchi dai rossi d'uovo versandoli in due recipienti differenti.
Sbattere a lungo i rossi d'uovo con 70 grammi di zucchero, poi aggiungere il mascarpone e mescolare incorporandolo delicatamente.
Tappa 2
Montare i bianchi a neve ben ferma, poi aggiungerle i 5 grammi di zucchero restanti per renderli più fermi.
Tappa 3
Versare delicatamente i bianchi montati a neve nel composto al mascarpone, mescolare dall'alto verso il basso per incorporarli.
Mescolare il caffè al rum, bagnarvi mano a mano i savoiardi.
Tappa 4
Fare uno strato di savoiardi sul fondo di una teglia, aggiungerne uno di crema al mascarpone, continuare gli strati alternando i savoiardi alla crema, terminare con quest'ultima.
Mettere il tiramisù in frigorifero per almeno 6 ore. Poi al momento di servirlo spolverizzarne la superficie con del cacao in polvere.
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