Ferri di cavallo

Di

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  • Media
  • 90 minuti
  • 14 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 Kg di farina
  • 625 gr di burro
  • 62,5 gr di tuorlo d'uovo
  • 350 gr di zucchero a velo
  • cioccolato fondente per la copertura

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare il butto e il tuorlo d'uovo,unire la farina e lo zucchero a velo.

Tappa 2

Avvolgere l'impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per alcuni minuti(dipende dal tempo a disposizione ^_^)

Tappa 3

Passato il tempo necessario in frigo, prendere l'impasto e iniziare a formare i farri di cavallo a forma di U ,posizionare i ferri in una teglia ricoperta di carta da forno ed infornare in forno già caldo a 160° per circa 15 minuti.Dopo la cottura farli raffreddare.

Tappa 4

Una volta freddi,sciogliere il cioccolato a bagnomaria, intingere le punte dei frollini e adagiare su carta forno o carta stagnola per far asciugare il cioccolato.

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L'impasto dev'essere freddo,altrimenti il burro si scioglie e non lo fa lavorare bene,mentre per la cottura attenzione devono restare bianchi,non devono essere molto cotti.

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