Pennette ai peperoni
Di Stefania Cal
Un primo colorato, saporito e sano ideale per tutti i giorni che soddisferà tutta la famiglia!
- 4
- Media
- 30 minuti
- 20 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 2 peperoni rossi e 1 giallo; 1 cipolla; uno spicchio d'aglio; prezzemolo q.b.; un filo d'olio extravergine per ungere la padella; parmigiano per la mantecatura; 400g. Di pennette rigate.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare l'acqua per la pasta e metterla sul fuoco; lavare e mondare i peperoni e tagliarli a striscioline di circa 1 cm; preparare una padella antiaderente e capiente con un filo d'olio, l'aglio e la cipolla tritati; metterla sul fuoco; dopo qualche minuto aggiungete i peperoni; salate e pepate; fate cuocere per circa 15 minuti; quando l'acqua bolle, salarla e cuocere la pasta.
Tappa 2
Fate saltare le pennette nella padella con i peperoni; spolverizzare con abbondante parmigiano e prezzemolo fresco tritato. Spegnete e servite. Buon appetito!
La cottura dei peperoni e' a vostra discrezione ... Solitamente bastano 15 minuti, ma c'è chi ama le verdure un po' più croccanti!
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