- 4
- Media
- 20 minuti
- 45 minuti
- 180 minuti
- Medio
4/5
(7 Voti)
Ingredienti
- Per la pasta:
- 400 g di farina
- 1 bicchiere di acqua tiepida
- 25 g di lievito
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- Per la focaccia:
- pomodori a pezzi
- formaggio tuma q.b.
- acciughe q.b.
- scarola q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina e fare la "fontana".
Tappa 2
In un bicchiere di acqua TIEPIDA sciogliere il lievito e unire il composto al centro della fontana. Unire anche l'olio e cominciare ad impastare.
Tappa 3
Unire il sale e lo zucchero e impastare. Riporre la pasta in un luogo fresco ed asciutto, avvolta in un panno umido per tre ore.
Tappa 4
Stendere la focaccia, bucherellarla con una forchetta e unire in ordine:
- poco pomodoro tagliato a pezzi
- poco formaggio tagliato a cubetti
- acciughe
- scarola in abbondanza
- tanto formaggio
- pomodoro a pezzi
Tappa 5
Infornare a 210° per 30/45 minuti.
Cinque minuti prima di sfornarla aggiungere un filo d'olio.
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