- 7
- Media
- 150 minuti
- 15 minuti
- Medio
3.7/5
(13 Voti)
Ingredienti
- Per panzerotti:
- 1 kg di farina
- 1 bustina di lievito mastro fornaio
- 1 cucchiaia di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 150/200 gr di burro
- acua tiepida q.b.
- Per ripieno:
- 600 gr di mozzarella
- sale q.b.
- pepe q.b.
- formaggio q.b.
- pelati q.b.
- (a scelta prosciutto o wurstel )
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere in una ciotola farina, zucchero, sale e lievito. Mescolare e aggiungere l'acqua quanto basta e per finire il burro sciolto precedentemente.
Tappa 2
Lavorare l'impasto a mano fino a quando non si amalgama per bene.
Tappa 3
Dividere l'impasto in tante palline e metterle a lievitare per circa 2 ore, coperte da uno straccio.
Tappa 4
Prendere l'impasto lievitato, e con un matterello stendere le palline e riempirli con il preparato di mozzarella. Chiuderli a conchiglia e friggerli nell olio bollente.
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