- Media
- 20 minuti
- 55 minuti
- Medio
2.7/5
(217 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di patate non farinose
- 150 gr di speck a fettine
- 150 gr di fontina
- 4 dl di latte
- 2-3 rametti di timo
- burro
- sale
- pepe
- una testa d'aglio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e metterle in una casseruola con il latte, l'aglio sbucciato, sale, pepe, quindi portate a ebollizione e cuocete per 15 minuti.
Tappa 2
Scolare le patate, conservando il latte di cottura che farete restringere a fuoco vivo per 2 minuti, tagliare la fontina a pezzetti e a listerelle lo speck.
Tappa 3
Distribuire uno strato di patate in una pirofila imburrata, versate un pò di latte, poi disporre sopra una parte dello speck e della fontina e qualche fogliolina di timo, ripetere il procedimento fino a esaurire gli ingredienti. Cuocere infine in forno caldo a 180 °C per 1 ora. Servire ben calde.
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