Involtini di salmone e riso / crostini

  • Facile
  • Medio

Ingredienti

  • PER GLI INVOLTINI DI SALMONE
  • fettine di salmone affumicato
  • riso
  • tonno
  • succo di limone
  • erba cipollina
  • coriandolo
  • PER I CROSTINI
  • pancarrè o pane bianco
  • besciamella densa
  • prosciutto cotto
  • emmenthal

Tappe di preparazione

Tappa 1

PER GLI INVOLTINI
Lessare il riso, scolarlo, condirlo col tonno, il succo del limone, prezzemolo, erba cipollina e coriandolo.
Fare dei mucchietti e avvolgerli dentro le fette di salmone affumicato.
Servire freddi, mettendoli in piedi.

Tappa 2

PER I CROSTINI
Spalmare la besciamella densa sulle fette di pancarrè o pane bianco, tagliare le fette a triangolo, mettervi sopra una fetta di prosciutto e una di emmenthal.
Far gratinare nel forno.

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