- Facile
- 15 minuti
- Basso
4/5
(21 Voti)
Ingredienti
- Per 10 piadine dal diametro di circa 20 cm:
- 400 grammi farina 00
- 100 grammi farina di grano duro
- 30 grammi olio d'oliva
- 200 grammi latte
- 50 grammi acqua
- 10 grammi sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere nel bocale il latte, l'acqua e l'olio, 1 min 37°C vel 1. Aggiungere le farine e il sale. Lavorare 1 min vel spiga. Prendere l'impasto e dividerlo in 10 palline. Lasciare riposare per circa 10-15 minuti e poi stendere il più sottile possibile, aiutandosi col mattarello.
Scaldare una padella e cuocere la piadina da ambo le parti, avendo cura di sgonfiare le eventuali bolle che si formeranno.
Farcire a piacimento.
Se avanzano delle piadine è possibile conservarle in una busta o contenitore chiuso: si mantengono morbide, fragranti e perfettamente arrotolabili anche dopo giorni!
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