- 6
- Media
- 30 minuti
- 10 minuti
- Medio
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 1 cucchiaio di strutto
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale
- Acqua gassata q.b.
- Olio di semi per friggere
- Farcitura :
- Salumi e formaggi a scelta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione
Mettere in una ciotola o su un piano di lavoro gli ingredienti ad eccezione dell’acqua, versate l’acqua a poco a poco, lavorando l’impasto.
Aggiungete acqua quanto basta per ottenere un impasto consistente e lasciatelo poi riposare almeno mezz’ora coperto da un canovaccio pulito, meglio se vicino ad una fonte di calore.
Tappa 2
A questo punto ponete l’impasto sul piano da lavoro e tiratelo con il matterello (se avete poco spazio suddividete l’mpasto in palline e stendete una pallina per volta) , in modo da ricavare una sfoglia alta 6-8 mm circa. Da questa pasta ricavate dei rombi di circa 7-10 cm di lato.
Nel frattempo mettete a scaldare in una padella larga e bassa l’olio di semi, quando è bollente, fatevi friggere Il gnocco. Quando sono coloriti, scolateli e serviteli in un piatto da portata su carta assorbente cospargendoli con un pizzico di sale.
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