- Media
- 20 minuti
- 45 minuti
- 180 minuti
- Medio
4.3/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 200 g farina di manitoba
- 200 g farina 00
- 150 g acqua
- 1 lievito di birra
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 100 g parmigiano grattugiato
- 100 g pecorino grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.Far lievitare per 1 ora.
Tappa 2
Reimpastare energicamente per 10 minuti.
Mettere in una tortiera alta e far lievitare per 2 ore.
Spennellare con tuorlo d'uovo.Cuocere a 180° per 45 minuti circa.
Tappa 3
Farcire con maionese,insalata,prosciutto,saleme,sottiletta.
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