Biscotti al cocco morbidi
Di 883forever
Questa ricetta l'ho trovata tempo fà su una rivista e mi è piaciuta tantissimo..quindi ho deciso d'inserirla nel libro e condividerla con voi :)
- 4
- Facile
- 100 minuti
- 15 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 50 grammi di zucchero
- 50 grammi di farina
- 50 grammi di burro
- 100 grammi di farina di cocco
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 uovo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare con le fruste elettriche il burro ammorbidito insieme allo zucchero finchè il composto non diventa cremoso.
Tappa 2
Aggiungere la farina di cocco e amalgamare al composto, unire l'uovo e mescolare fino ad avere una crema omogenea
Tappa 3
Aggiungere il lievito per dolci e la farina lavorandola fino a ottenere un panetto.
Tappa 4
Mettere il panetto in frigorifero per un'ora.
Tappa 5
Passata l'ora togliere l'impasto dal frigo e stenderla su un piano di lavoro con un pò di farina.
Tappa 6
Ricavare i biscotti o con i bicchieri oppure con degli stampi, appoggiando quelli tagliati su una teglia da forno ricoperta di carta forno, distanziati l'uno da l'altro.
Tappa 7
Cuocere in forno a 180° finchè non risultano dorati (in genere 10/15 minuti).
Tappa 8
Farli raffreddare e servire..
Io solitamente all'impasto gli aggiungo anche un pò di cacao..
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