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Frollini di zia Manu

Di dekye

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Ingredienti

  • 170 gr. di farina di Kamut
  • 170 gr. di farina di farro
  • 110 gr. di farina di riso
  • 160 gr. di zucchero semolato
  • 150 gr. di margarina
  • 2 uova
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza di 1 limone.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disponi le farine a fontana su un piano da lavoro. Unisci la margarina presa dal frigo e lavora con la punta delle dita fino ad ottenere tante grosse briciole.
Allarga il composto a fontana e rompi nel centro le uova. Unisci lo zucchero, la vanillina e la scorza del limone; batti leggermente le uova con una forchetta, poi inizia ad incorporare le farine, dal centro verso l’esterno. Devi lavorare velocemente senza far scaldare la pasta, fino a formare una palla liscia e morbida. Copri con la pellicola e fai riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo accendi il forno a 180° e fodera la placca con la carta forno.
Riprendi l’impasto e stendilo velocemente sul piano infarinato, con l’aiuto di un mattarello, in uno spessore di circa 1 cm.
Taglia i biscotti con gli stampini e spostali sulla placca. Inforna per circa 15 minuti. Sforna e spolverizza con lo zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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Frollini di zia Manu Biscotti di frolla montata