Branzino al forno

Tappa 1

Lessare le patate al dente in acqua salata, sbucciarle, tagliarle a tocchetti ed adagiarle su di una teglia bella grande. Tagliare le cipolle a rondelle ed unirle alle patate. Aggiungere un po' d'olio, salare e cuocere a 180-200 gradi per 15 minuti. Ora aggiungere il vino bianco e cuocere fono a che le patate risulteranno cotte. Porre sopra esse i rametti di rosmarino ed appoggiare i branzini. Salare, pepare e oliare e terminare la cottura. In un pentolino a parte in forno, cuocere i pomodorini tagliati a metà con un po' d'olio. In una padella cuocere a fiamma media-bassa i peperoni tagliati a listarelle. Una volta cotto tutto servire il branzino con un po' di patate e cipolle, i pomodorini ed i peperoni.