Babbo Natale su un letto di cacao

Tappa 1

Lavorare la ricotta con lo zucchero.Montare a neve gli albumi, unirli alla ricotta con lo zucchero, aggiungere il latte,tagliuzzare le fragole( lasciandone qualcuna intera per fare a Babbo Natale!) e mescolare il tutto.Versare la crema nelle ciotoline. Spolverizzare con il cacao.Tagliare le fragole rimaste a metà.Montare la panna e con la siringa per dolci mettere un pò di panna su metà fragola e mettere sopra l'altro pezzetto di fragola.Fare un ciuffetto di panna sulla punta della fragola, fare gli occhi e la bocca con le palline di cioccolato e la codetta.Mettere i Babbi Natale sulla crema e mettere in frigo per un'oretta di di servirli. Dopo di ciò spolverizzare di zucchero a velo!