Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Più di 20 000 deliziose ricette!

Collegati via Facebook Chiudi ricerca

Wale

Tiramisù

Di Wale

Dessert per eccellenza made in Veneto

Google Ads
Vota per questa ricetta 3.4/5 (351 Voti)

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero (in base alle uova)
  • 400 gr di savoiardi
  • Caffè
  • Rum q.b.
  • Cacao amaro q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di tutto mettiamo su una bella moka di caffè o anche più di una.

Tappa 2

In una terrina mettiamo i tuorli e in un altra terrina gli albumi delle uova.
Nella terrina dei 'bianchi' aggiungiamo un pizzico di sale e li montiamo.

Tappa 3

Nella terrina dei 'gialli' aggiungiamo lo zucchero e montiamo finchè diventerà una crema giallo chiaro. Aggiungiamo quindi la ricotta e il mascarpone e mescoliamo bene il tutto, quando diventa una bella crema aggiungiamo i 'bianchi' facendo attenzione di mescolare da sotto verso sopra per far mantenere la consistenza.

Tappa 4

In una ciotola mettiamo il caffè un pò raffreddato e lo zuccheriamo un pò, aggiungiamo qualche goccia di rum a piacere o grappa (quello che abbiamo in casa).

Tappa 5

Intingiamo i savoiardi nel caffè e li disponiamo in una pirofila, finchè avremo coperto l'intera pirofila. Consiglio: intingerli velocemente da una lato e appoggiarli nella pirofila dall'altro lato con la parte 'bagnata' verso l'alto così il caffè va verso giù. Ricoprire con uno strato di crema, e poi ancora di savoiardi... Sull'ultimo strato ricopriamo con cacao in polvere!!
In frigo per 3 ore e poi gustare!!!! Il giorno dopo è ancora più buono!

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Latte macchiato

Pensate che il latte macchiato cremoso e buonissimo come lo prendete al bar sia impossibile da realizzare a casa? Sbagliato! Seguite i consigli del nostro barman e realizzerete un delizioso latte macchiato.

Commenta questa ricetta

Tiramisù tradizionale Il mio tiramisù light