- Difficile
- Medio
Ingredienti
- Olio d'oliva
- 500 gr Carne bovina macinata, cucinata
- 1 Cipolla trittata
- 1 Cucchiaio di condimento per tacos
- 250 gr di riso cotto
- 3-4 Peperoni, tagliati a metà e rimuovere i semi
- 1 scattola di fagioli neri scolati e sciacuati
- 1 scattola piccola di Mais
- 1 barattolo di salsa
- Formaggio tipo Cheddar gratugiato
- Topping:
- Coriandolo
- Sour cream
- 1 avocado
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. Pre riscaldare il forno a 250°. Mettere un filo d'olio ai peperoni con olio d'oliva e arrostire in una pirofila di circa 20-25 minuti solo fino a cottura. Togliere i peperoni dal forno e lasciare raffreddare.
2. Soffrigere la cipolla, poi aggiungere il riso, fagioli neri e mais .
3. In una ciotola aggiungere il condimento taco, la carne, cipolle tritate, fagioli neri, mais e riso .
4. Aggiungere il vaso di salsa e mescolare bene .
5. Riempire con un cucchiao ogni metà dei peperoni con la miscela di carne e posizionare dentro della pirofila. Cuocete i peperoni per altri 15-20 minuti o fino a quando i peperoni sono ben cotti. Prima di togliere dal forno cospargere ogni peperone con formaggio cheddar grattugiato e rimettere in forno per far grattinare il formaggio.
6. Togliere dal forno e spargere sopra coriandolo fresco, fette di avocado e / o panna acida appena prima di servire .
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