LONZA IN SALSA DI LATTE E CASTAGNE
Di carlo.cat
1 Foto
Ingredienti
- 800gr lonza di maiale
- una manciata di castagne morbide
- 200ml latte
- 200ml acqua
- 1/2 bicchiere di vino
- 1 dado vegetale cipolla tagliata fine
- 2 cucchiai d'olio
- pepe in grani q.b.
- 2 foglie d'alloro
- 2/3 chiodi di garofano
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 90minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate risolare le cipolle con l'olio.
Scottate il pezzo di lonza da ogni lato, aggiungete le castagne e sfumare con mezzo bicchiere di vino.
Fate evaporare il vino e poi versate l'acqua e il latte.
Aggiungere i grani di pepe, i chiodi di garofano, le foglie d'alloro e il dado.
Cuocere coperto per 1h30 a fiamma dolce.
Quando la carne è cotta, toglierla dalla pentola e tagliarla a fette.
Restringere, se necessario, il fondo di cottura.
Fate insaporire le fette nel fondo e servire la lonza con il suo sughetto.
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