Lonza di maiale al latte
Di NeraTempesta
Ingredienti
- 800 gr di lonza di maiale
- 1 cipolla
- 20 gr di burro
- latte quanto basta
- 2 cucchiai di farina bianca
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la cipolla fine sottile e farla soffriggere nel burro in una padella dai bordi alti.
Quando sarà imbiondita aggiungere la lonza passata nella farina.
Tappa 2
Far rosolare da entrambe le parti la lonza, salare e aggiungere latte quanto basta a coprire la carne.
Tappa 3
Cuocere a fuoco moderato per circa un'ora, poi togliere la carne dal tegame tenendola in caldo, far ridurre a fuoco alto il fondo di cottura, aggiungere il parmigiano grattugiato e spegnere il fuoco.
Tappa 4
Tagliare la lonza a fette non troppo spesse, adagiarle in un piatto da portata e coprirle con il sugo.
Potete aggiungere, insieme al parmigiano grattugiato, 8/10 noci sbriciolate per dare un tocco in più
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